U Žepču održana edukacija o temi mljekarstva i sirarstva

0
1

prsut-sir-iz-mjeha600x400Žepče – U organizaciji Udruženja „Spori turizam“ kroz projekt „Imaš li sira- Got cheese’“, a uz financiranje Američke ambasade u Sarajevu, danas je održana radionica-edukacija o mljekarstvu, čiji je gost predavač bio prof.dr. Samir Kalit.

Kalit je izvanredni profesor na Agronomskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, koji je diplomirao na „Preradi mlijeka na OPG-u“, „Mlijeku i mliječnim proizvodima“ i doktorirao na „Istraživanjima u mljekarskoj znanosti“. Jedan je od vodećih eksperata u ovoj oblasti.

Svoje dugogodišnje iskustvo i primjere iz prakse prenio je sudionicima radionice. Edukaciji su se odazvali mljekari s područja općine Žepče, koji su Kalitu prezentirali načine na koji rade sireve, kao i vrste sira koji su na ovim prostorima zastupljeni.

Tako se moglo zaključiti da se najviše rade kiseli, kuhani, slatki i sušeni sirevi, razni mliječni namazi, sirevi u kombinaciji s paprikama, feferonima itd.

Stručnu pomoć u implementaciji projekta pruža Razvojna agencija Žepče, čiji je cilj doprinijeti ekonomskoj neovisnosti i socijalnoj uključenosti žena na teritoriji općine Žepče, te povećati stupanj ekonomske osnaženosti žena u ruralnim područjima općine Žepče kroz unaprjeđenje i promociju proizvodnje autohtonih domaćih sireva.

Očuvanjem tradicionalne proizvodnje sira na području općine Žepče i promocijom „Žepačkog sira“, te uvrštenjem u gastro turističku ponudu općine Žepče i BiH, stvorit će se uvjeti za brandiranje i zaštitu autohtonih sireva, što će osigurati održivo tržište sa tendencijom porasta potražnje.

Udruženje Spori turizam Žepče do 8. studenog će organizira edukacije iz mljekarstva i sirarstva, prenosi Radio Žepče.

(Vecernjak)



Bosna PRESS pratite putem Facebook | Twitter | Android| iPhone

Stavovi iznešeni u ovom tekstu su autorovi i moguće je da isti ne predstavljaju stavove naše redakcije.
Komentari su vlastita mišljenja autora i redakcija zadržava pravo brisanja vulgarnih i uvredljivih komentara.

OSTAVITI ODGOVOR

Molimo unesite komentar!
Ovdje unesite svoje ime